Smelt de boter op laag vuur in een pannetje en voeg dan de bloem toe. Roer dit met een houten lepel tot een deegbal en blijf zachtjes op laag vuur door roeren totdat de roux goed gaar is. ( dit zie je doordat de deegbal wat vettig gaat worden aan de bovenkant). Voeg dan onder constant roeren beetje bij beetje de groentebouillon toe zodat de roux met de vloeistof gaat binden tot een stevige massa. Blijf 5 minuten goed doorroeren zodat de massa niet aanbrand en voeg dan de paddenstoelen en bieslook toe en breng op smaak met zout en peper. Zet dan het vuur uit en stort de massa op een bakplaat met bakpapier en laat de massa afkoelen. Leg een velletje brickdeeg op je keukenblad en schep met behulp van een lepel de vulling erop. Vouw het brickdeeg dan tot een buideltjes en bak de buideltjes goudbruin in de oven af op 180c.
Serveren met risotto