Bonbons vulling recept met mint smaak

Ingrediënten

2 kg witte chocolade
2 dl slagroom
220 gr glucosestroop ( Bij een online taartenwinkel te bestellen )
Van een bosje mint alle blaadjes fijngesneden
2 dl crème de mint
250 gr zachte boter
200 gr amandelspijs

Indonesische kookworkshop

leer Indonesische koken
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

Recept voor bonbonvulling van witte chocolade met mint

Smelt de chocolade au bain marie. Verwarm ondertussen zachtjes de slagroom en roer en de glucose doorheen. Als de chocolade gesmolten is  haal het dan van het vuur en doe dit in een keukenmachine. Roer er voorzichtig de glucoseroom, mint, crème de, boter en de amandelspijs door en roer dit goed glad. Haal de mintganache uit de keukenmachine en bewaar dit in een afgesloten bakje in de koelkast. Dit is de basis van de bonbons, je kunt van deze ganache bolletjes draaien en door de chocolade halen. Tip: het kan gebeuren dat de ganache in de schift gaat, dit los je op door de ganache extra te verwarmen.