Bonbons vulling recept met advocaat smaak ganache

Ingrediënten

200 gr boter
1 volle el Jamaicaanse peperbes
125 gr cacaoboter ( online te bestellen)
1500 gr witte couverture
1250 gr advocaat

Maleise kookworkshop

Maleise kookworkshop
  • Inclusief (alcoholische) consumpties

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

Advocaat bonbons op basis van witte chocolade en jamaicaanse peperbes

Smelt de chocolade au bain marie en verwarm ondertussen de boter en de cacaoboter apart in een pannetje. Als de witte chocolade gesmolten haal deze dan uit de au bain marie en voeg de Jamaicaanse peperbes en advocaat toe, roer dit goed. Voeg dan het gesmolten botermengsel toe en roer dit goed glad. Stort dit mengsel af op een bakplaat en laat dit 1 dag opstijven. Spuit deze ganache op een interieur en haal door de pure getableerde couverture.