Bonbons vulling recept basis witte chocolade snij ganache

Ingrediënten

2 dl melk
5 dl slagroom
1750 gr witte couverture
250 gr boter
150 gr cacaoboter ( online te bestellen)

Streetfood kookworkshop

kookworkshop aanbieding
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • Prijs gebaseerd op minimaal 10 personen

Normaal: 62,50 euro p.p.

Nu: 57,50 euro p.p.

Bereiding

Witte basis ganache voor snij bonbons door halen door witte chocolade

Verwarm de melk, room, cacaoboter en de boter in een pan en breng dit zachtjes aan de kook.Voeg dan de couverture toe en los deze goed op.Tableer door tot 32c en stort af op een bakplaat.laat dit 1 nachtje goed opstijven en strijk af met wat getableerde chocolade. Snij dan in de gewenste vorm en haal door.