Recepten
Zoek de lekkerste recepten
Een bijzonder dessert de halo halo supreme uit de filipijnse keuken

Ingrediënten
15 gr rode adzuki bonen in blik
10 gr gezoete gele mung bonen
5 gr gekookte zoet aardappel puree paars
10 gr kokos sport coconut sport
Toppings
200 gr crushed ice
2 dl pandanbladsiroop
3 dl gecondenseerde ongezoete melk
1/4 recept crème karamel
40 gr rice crispies
4 bolletjes vers vanille-ijs
20 gr gezoete pinda’s
Streetfood kookworkshop

- Inclusief (non alcoholische) consumpties
- Prijs gebaseerd op minimaal 15 personen
- Inclusief de BTW
- Workshop te boeken voor deze prijs van 13:00 - 16:00
Normaal: 70 euro p.p.
Nu: 65 pp euro p.p.
Bereiding
Het geheel ziet er uit als een ijsberg met kleurtjes en verschillende garnituren onder in het glas. In Singapore heb ik dit ook eens gegeten alleen gebruiken ze daar veel meer verschillende soorten siroop om over het ijs heen te doen. En als garnituur in de glazen zitten daar meer gelei achtige gerechten, linzen en bonen in.
Een bijzonder dessert de Halo Halo Supreme uit de Filipijnse keuken
Werkwijze
Verdeel de ingrediënten voor de vulling over 4 mooie glazen Bedek de schaaltjes met het crushed ice en verdeel over het crushed ice de pandansiroop, gecondenseerde ongezoete melk, gezoete pinda’s, zoete aardappel en de rice crispies. Doe bovenop de crushed ice een bolletje vanille-ijs en wat crème karamel serveer er een lange lepel bij.
De zoete aardappelpuree maak je door zoete aardappels te schillen en gaar te koken in water. Als de aardappels gaar zijn giet ze dan af , stampt goed fijn en meng er evt nog wat gecondenseerde melk door.
coconut sport is een kokossoort die vleziger is dan de gewone en het vruchtvlees lijkt op drilpudding. Deze is te koop in de toko in potjes of flesjes.
De rode adzuki bonen in blik en de gezoete gele mung bonen zijn te koop in de toko.