Bbq vlees chinees streetfood char siu

Ingrediënten

2 teentjes knoflook fijngesneden
1 tl Szechuanpeper
2 tl 5 specerijenpoeder
3 el sojasaus
2 el gefermenteerde tofu bv Hong Yu
4 el hoi sin saus
3 el shaoxing rijst wijn
500 gr varkenshaas in plakjes van 3 cm gesneden
4 el honing

Streetfood kookworkshop

kookworkshop aanbieding
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • Prijs gebaseerd op minimaal 10 personen

Normaal: 62,50 euro p.p.

Nu: 57,50 euro p.p.

Bereiding

Varkensvlees Char Siu van de BBQ voor streetfood

Bereiding:

Meng in een kom het varkensvlees met de knoflook, szechuanpeper, 5 specerijenpoeder, sojasaus, tofu,2 eetlepels hoi sin saus en de rijstwijn. Meng dit goed door en laat dit minimaal 3 uur marineren. Haal na drie uur het vlees uit de marinade leg dit in een ovenschaal en bak het gaar in een oven van 180c in ongeveer 10 minuten ( smeer na 5 minuten wat vocht van de marinade over het vlees). Haal het dan uit de oven en laat even wat afkoelen. Meng ondertussen in een kom de honing met 2 eetlepels hoi sin saus goed door elkaar en smeer aan beide kanten het varkensvlees er mee in. Rooster dit kort op de BBQ en serveer er limoen sesam dip bij en smullen maar.