Baba recept savarins

Ingrediënten

350 gr bloem
15 gr verse gist
1 dl melk
150 gr zachte boter
40 gr suiker
4 eieren
1 theelepel zout
zeste van een citroen

Indonesische kookworkshop

leer Indonesische koken
  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 65 euro p.p.

Bereiding

Zo maak je baba of savarins uit de klassieke Franse keuken

Meng de bloem, boter, suiker citroenzeste, zout en de eieren in een kom goed door.Verwarm de melk tot 32 graden, haal dan de pan van het vuur en los de gist in de melk op roer goed door.Voeg dit aan het bloem mengsel toe en maak hier een mooie beslag van.Vul de baba vormpjes met het deeg en laat het deeg in de vormpjes  op een warme plek rijzen.Als het deeg 1 x in volume is toegenomen bak de vormpjes dan af in een oven van 180c +/- 15 minuten.Haal de baba’s uit de oven als ze gaar zijn en verwerk ze verder.