Asperge puntjes krokant gefrituurd met pestodip

Ingrediënten

1 bosje asperge tips ( toppers mini Hollandse asperge 200 gr bundeltje)
3 eiwitten losgeklopt met zout en peper
rasp van een limoen
300 gr panko ( Japans broodkruim)

BBQ kookworkshop

  • Inclusief (alcoholische) consumpties
  • prijs is gebaseerd op minimaal 10 deelnemers

Normaal: 70 euro p.p.

Nu: 62,50 euro p.p.

Bereiding

Krokante asperge puntjes gefrituurd met een dip van rode pesto

 

Doe de eiwitten in een kom en meng hier de limoenrasp door. Haal een voor een de aspergetips door de eiwitten en rol deze dan door de panko. Herhaal dit zodat de tips 2 keer gepaneerd zijn. Frituur op 180c goudbruin en serveer hier de rode pesto dip bij.