Recepten
Zoek de lekkerste recepten
In affligem tripel gestoofd sukadevlees met bospaddenstoelen en knolselderijpuree
Ingrediënten
2 kg sukadevlees schoongemaakt
1 dl olijfolie
1 wortel in blokjes gesneden
¼ knolselderij in blokjes gesneden
4 blaadjes laurier
1 bol knoflook doormidden gesneden
2 flesjes Affligem tripel
2 uien fijngesneden
1 ltr runderbouillon
Bloem
Streetfood kookworkshop
- Inclusief (non alcoholische) consumpties
- Prijs gebaseerd op minimaal 15 personen
- Inclusief de BTW
- Workshop te boeken voor deze prijs van 13:00 - 16:00
Normaal: 70 euro p.p.
Nu: 65 pp euro p.p.
Bereiding
Snij de sukade in 20 plakken van 100 gr. Haal de sukade aan beide kanten door de bloem. Verhit de olie in een koekenpan en bak het vlees aan beide kanten aan. Doe dan het vlees in een grote kookpan en voeg de runderbouillon en het bier toe. Breng dit aan de kook en verwijder het schuim dat boven komt drijven. Voeg dan de laurier en de knoflook toe en dek de pan af met een deksel. Zet het vuur lager en maak het vlees langzaam gaar. Voeg dan de wortel en de knolselderij toe en kook zachtjes gaar. Breng het stoofvlees op smaak met zout en peper.
