Zo maak je zelf de klassieke advocaat bavaroise lekkeer met slagroom
Meng de eidooiers met het suiker in een kom en roer dit goed door. Week ondertussen de gelatine in een kom met ruim koud water.Giet de melk in een diepe steelpan en breng dit aan de kook, giet de melk onder voortdurend roeren langzaam bij de eidooiers.Giet dit mengsel terug in de pan zet het vuur lager en blijf goed doorroeren totdat de massa dikker wordt ( mag niet koken ). Haal dan de pan van het vuur voeg de uitgeknepen gelatine toe en roer dit totdat de gelatine goed opgelost is.Zeef dit mengsel door een fijne bolzeef en laat het geleren.Werk er dan voorzichtig de geslagen room en de advocaat door en stort dit in een vorm.