kip in soja rijstwijnsaus recept Vietnamese keuken

Verhit de olie in een pan en bak de sjalot, knoflook en de gember kort aan. Voeg dan de annatto olie en de kip toe en bak deze kort mee. Meng er dan de  rijst wijn, chili saus, oestersaus, kokosmelk, kippenbouillon, knoflook en de suiker door en breng dit aan de kook. Zet dan het vuur lager en laat de kip langzaam gaar worden. Als de kip gaar is haal dan de pan van het vuur en roer en de basilicumblaadjes door, breng op smaak met zout en peper.