Eten & Sri Lanka – 3 gerechten die je moet proberen als je daar bent! Veel mensen denken bij Sri Lanka aan prachtige stranden, natuur waar je u tegen zegt en een rijk cultureel erfgoed. Echter, Sri Lanka heeft ook een overheerlijke keuken. Je vindt er natuurlijk veel invloeden uit India, maar ziet er ook de Indische Oceaan in terug.…
Als je deze 3 kooktips toepast kook je binnenkort als een chef Kooktip 1 Perfecte Pasta Kooktip nummer 1 gaat over pasta. Het ingrediënt dat net zo populair is als rijst of onze eigen Hollandse aardappel is niet moeilijk om te bereiden. Toch lukt het veel mensen niet om de pasta te krijgen zoals ze zelf willen, of komt er…
Met deze 5 recepten maak je het perfecte Paasdiner! Een Paasdiner, chocolade fonduen, gourmetten, paaseieren zoeken, een pretpark bezoeken of misschien toch nog even naar de kerk? Keuzes genoeg tijdens Pasen! De laatste jaren is echter een mooie trend zichtbaar: steeds meer mensen kiezen met Pasen voor een heerlijk Paasdiner. Romantisch met z’n tweeën, hecht met het hele gezin of…
Zout is een populaire smaakmaker. Maar helaas ook steeds vaker een oorzaak van ziekten en nadelige gezondheidseffecten. Het Voedingscentrum noemt met niet minder dan 5 belangrijke gezondheidsrisico’s diverse nadelen van zout en natrium, waardoor koken met minder zout een wens is van velen. Hoe u dat zelf kunt aanpakken? Er zijn diverse kruiden beschikbaar die net zo goed gelden als…
De Filipijnse keuken is ontstaan door de invloeden die de verschillende kolonisten mee brachten. Zo is er bijvoorbeeld een nationaal gerecht in de Filipijnen dat Adobo heet. Deze Adobo is een afleiding van het oorspronkelijke gerecht dat de Spaanse overheersers meebrachten. de adobado. Een stoofpot van varkensvlees met paprika en pepers. De Aziaten namen pepers, limoengras en gefermenteerde vissaus mee…
Alle misverstanden over olijfolie lees deze weetjes over olijfolie Olijfolie is gezond, zover is bekend. Maar er zijn ook nog genoeg misverstanden over olijfolie. Lees deze weetjes over olijfolie Olijfolie geeft sneller een verzadigd gevoel. Aangenomen wordt dat maaltijden bereid met olijfolie mensen zou helpen om minder te eten. Maaltijden met bereiding van vet geven na de maaltijd een bevredigend…
Vlees bakken is al een hele kunst. Is het je gelukt, dan ligt de volgende valkuil alweer op de loer. Vlees moet even rusten voor je het aansnijdt. Maar waarom moet vlees rusten? En moet dat bij al het vlees? En wat is de beste manier om vlees te laten rusten? Je weet het zo… Smaak en sappigheid Bak een steak,…
Asperges diva onder de seizoensgroenten Elke tweede donderdag in april begint het officiële aspergeseizoen met asperges uit Hollandse grond. Officieel, want voor die tijd zijn er al genoeg witte asperges in de winkel te vinden. Toch houden we graag vast aan de charme van het seizoensproduct. Het maakt asperges extra bijzonder en bijzonder… Dat is net een beetje extra feest!…
3D foodprinting staat voor het zelf printen van voeding, met behulp van een 3D printer. Het klinkt niet wellicht nog als science-fiction, maar het daadwerkelijk printen van onze eigen (gezonde) voeding lijkt dichterbij te zijn dan veel mensen denken. TNO gaf tijdens de Food Inspiration Days eind 2012 al eens een demonstratie, net als tijdens de Gastronomie beurs in dat…
Verse gember kan verslavend zijn. In mijn geval helemaal waar. Elke worstelstok is uniek in vorm wat gember kopen een leuke bezigheid maakt (zoek de leukste uit), maar ik ben vooral verliefd op de geur van verse gember. De laatste tijd gaat er opvallend vaak wat kleingesneden verse gember mee in mijn basis pittige-roerbakmix die verder bestaat uit wat gesnipperde…
